Откриването на кафето

Съществуват голям брой легенди за откриването на кафето, които датират още от преди 1500 години.

В една от тях се казва, че овчари от Кафа, регион на Абисиния ( Етиопия сега ), се оплакали на монасите в близкия манастир, че техните кози не показвали признаци на умора през целия ден и вечер. На мястото, където животните пасяли, монасите намерили тъмнозелено растение, което имало зелени, жълти и червени черешоподобни плодове, които животните обичали да похапват. Любопитството ги подтикнало да пробват. Монасите събрали от плодовете на това растение и ги занесли в манастира. Когато ги опитали, усетили горчивина във вкуса, затова ги хвърлили в огъня за кратко. Разнесъл се невероятен аромат, който дълго гъделичкал носовете им. Монасите получили печено кафе на зърна, от което приготвили отвара. Когато я изпили, те били в състояние да водят дългите религиозни церемонии, без чувство на отпадналост и да водят оживени разговори през ноща.

Глобалното разпространение на кафе.

Пристанището Al Mukha ( Mocha ) - от него идва името Мокка - в Йемен е първият търговски център за кафе. Оттук дългото пътуване на опияняващата напитка тръгва към Orient. Другият път води през пристанищния град Венеция до Европа. Когато улични търговци започват да предлагат кафе, напитката става по-популярна.

Днес, близо 1500 години по-късно, кафето, в различните му форми на предлагане е една от най-популярните напитки, която съпътства ежедневието на повечето хора. Неговото развитие е преминало от простото печене на зърната на огън, до днешните съвременни технологии за извличане на свойствата и аромата на това растение. Днес може да пиете кафето като еспресо, като кафе на капсуки, като разтворимо, под формата на coffee pods, или да добавите някакъв допълнителен аромат.