Какво е ESE Coffee Pod ?

Кафе Pod е приготвяне на кафе с вземане на торбичката : предварително порционирано количество кафе , увито в хартия филтър , готово да се сложи в машината .

ESE (Easy сервиране на Espresso ) е световен индустриален стандарт за кафе дози , и е с размер на 44милиметра .

Всяка доза , която отговаря на стандарта ESE може да се използва във всяка машина за еспресо , ако е предварително отбелязано че е ESE съвместима.

Всяка ESE шушулка съдържа между 6,7-7,5 грама кафе , с нормално тегло е около 7 грама , но всичко това зависи от използваните зърна кафе което е приготвено .

Пакетчето / доза или капсула както обичаме да го наричаме в България се поставя в специален държач за пад , който се вписва в рамките на ръкохватката , на някои машини това е същата, която се използва за смляно кафе , но с други производители кошница на филтъра трябва да се промени , това е да се гарантира, че водата преминава през пакетчето , а не около него.

Широкото използване на еспресо –дози машини в дома наистина стана популярно през 1990 -те години , когато Illy съосновател на консорциума ESE създаде стандарта ESE .

Със стартирането на този ESE стандарт, Illy направи възможно и наложи на масовия пазар тези машини като удобен начин да се насладите на еспресо у дома. В допълнение, тъй като EUREKA е отворен стандарт , други фирми за прозводство на кафе биха могли да приемат за проектиране и производство на собствена марка на ESE 44 милиметра дози ; това насърчави и други марки производители на кафе машини, като Gaggia , Dualit , Delonghi и др. да произвеждат ESE съвместими кафе машини .

ESE дозите срещу кафе на зърна

Основното предимство за продажба на ESE дозите е удобството.Ръчното приготвяне на еспресо изисква умения и е малко разхвърляно . Най-ароматното и качествено кафе е смляно на момента ,трябва да имате добра кафемелачка за тази цел ; кафето трябва да се дозира и се трамбова правилно ; и след това, цялото оборудване и заобикалящото работното пространство трябва да бъдат почистени . С ESE дозите няма нищо от това . Пакетчетата са вече предварително дозирани и предварително набивни ,смляното кафе се съдържа в филтъра за хартия. След като приключите с , дозите просто изхвърляте торбичката .

Въпреки това , удобството на ESE дозите си има своята цена : вкуса на внимателно ръчно приготвеното еспресо далеч превъзхожда това на ESE еспресото . В сравнение с ръчното еспресо на ESE дозите им липсва дълбочина на вкус и жизненост в устата . Има два основни фактора за това:

1 . Кафето в ESE пакетчето не е прясно, както при ръчното еспресо . Когато правите еспресо с ръка , кафето се смила непосредствено преди употреба , за да се запазят всички вкусове . Това е така, защото при самия процес на смилане се освобождават аромати от кафето , които изчезват от крайния продукт-дозата , ако не се използват бързо ..

ESE дозите са предварително смлени в завода , така че не може да се състезават за свежест. Въпреки това, кафето в тези дози се произвежда и запечатва в индивидуални опаковки от фолио и те обикновено се продухва с азот за отстраняване на кислорода , за по-нататъшно запазване на аромата .

2 . ESE дозите се приготвят твърде бързо , за да се извлече най-голям аромат от кафето. Дебитът на ESE еспресо е по-бърз , отколкото за ръчното еспресо . Когато варите ръчно кафе , целта е да се получи еспресо около 35мл за 20-35 секунди , тъй като това се смята, че е оптималното време за да извлечете най-много вкус , преди да се отделят горчиви съединения и прекомерно кофеин в напитката . С ESE дозата може да отнеме по-малко от половината от това време, за да се произведе еквивалентен обем.

ESE дозите са умишлено проектирани да имат по-бърза скорост на потока . Въпреки това , по-бързата скоростта на потока се дължи на по-малко съпротивление на водата по време на процеса на варене и това от своя страна води до по-ниско налягане за приготвяне , което води до по-малка екстракция .

ESE дозите срещу Други кафе на капсули

Има много различни видове кафе на капсули , предлагани на пазара , различни от ESE & SENSEO дози , като Nespresso , Tassimo и Dolce Gustо .

От гледна точка на цена и вкус, има цена, която следва да бъде заплатена на повечето системи на капсула , и смятаме, че ароматът на кафе , произведена от ESE дозата не е толкова добър.

Основният проблем с тези и други капсули системи е , че в момента , те са затворени стандарти и са направени изключително от един производител : Nespresso се прави от Nestle, и т.н. Така че, ако решите да закупите Nespresso съвместима машина трябва да купувате само и единствено капсули на Nestle кафе.

Сега имаме съвместими капсули от четири производители за системата Nespresso , така че изборът на кафе и смеси се увеличава, и така цената на капсула също се намалява , но съдебни дела са все още висящи за производството на тези капсули.

ESE дозите са направени по стандартния за цялата индустрия начин и следователно имаме на разположение голям избор от производители в сравнение с големи имена като: Illy , Lavazza и Sagafredo . Така че с ESE съвместима еспресо машина, имате много по-широк избор от кафе.

Не само това, но с много ESE съвместими машини имате възможност да направите еспресо традиционно по същия начин.

Кафе дозите са прясно печено кафе , дозирано съвършено, с правилното налягане и след това капсулирано в хартия. Pods са направени за стандартен размер на 44 милиметра с 6,8 грама - 7,5 грама на кафе на шушулка , както и 62милиметър кафе дози със седем грама кафе , използвана в кафе машина Филипс Senseo . Оригиналният шушулката е проектирана от Illy кафе преди повече от 20 години , през 1996 г. Illy откри своя идея за производството на кафе , за да донесе със стандартен размер пакетче на пазара. Много компании за производство на машини вече предлагат адаптери с техните машини да приемат различни дози . Чрез използване на такива вашата машина не само може да ви гарантира перфектни резултати , няма бъркотия а В действителност , използвани дози дори може да се използват като тор за вашата градина !

Pod адаптори

Много нови машини за еспресо вече могат да приемат 44 mm шушулки , консорциум от водещите производители са се обединили и създадоха формат ESE . С избора на една машина с това лого вие сте сигурни, че всяко ESE или 44 mm доза ще работи перфектно във вашата машина.

Осъществяване страхотно еспресо

Espresso е изкуство , има много начини за получаване на това - погрешно! Мелене , измерването , свежестта , печене , подправяне, температурата , налягането на водата .... списъкът продължава . Някои хора съдят за еспресо с каймак , някои от вкус, киселинност и горчивина . Чрез използването на кафе дози го направим както трябва от първия път,а и всеки път .

Използването Кафе Pods

Използването www.senseostore.biz имате възможност за избор от над 20 смеси.

Избрахме най-добрият избор от кафета , майсторски изпечено в Европа на ръка, дом на еспресото , от Café Rene.